{"id":20147,"date":"2021-01-20T10:57:02","date_gmt":"2021-01-20T09:57:02","guid":{"rendered":"https:\/\/cerclecatala-madrid.net\/?p=20147"},"modified":"2021-01-20T10:58:32","modified_gmt":"2021-01-20T09:58:32","slug":"calcotada-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cerclecatala-madrid.net\/es\/calcotada-2020\/","title":{"rendered":"CAL\u00c7OTADA 2020"},"content":{"rendered":"

Una vez m\u00e1s la Quinta Asturias reuni\u00f3 una de las celebraciones tradicionales en el Alt Camp que se ha convertido, desde hace a\u00f1os, en una fiesta gastron\u00f3mica por toda Catalu\u00f1a. Son ya millones los cal\u00e7ots que se consumen por todas partes.<\/p>\n

Desde que la cal\u00e7otada dej\u00f3 de ser una excusa para que amigos y familiares disfrutaran de un d\u00eda de fiesta en los diferentes caser\u00edos, y se convirti\u00f3 en un gran atractivo gastron\u00f3mico de nuestra cocina, se hacen cal\u00e7otadas en cualquier parte donde pueden llegar los cal\u00e7ots.<\/p>\n

Los \u00faltimos a\u00f1os son muchos los restaurantes que en Madrid ofrecen la versi\u00f3n que, de la fiesta familiar, se populariz\u00f3 en los restaurantes de Valls y sus alrededores, pero que desde la segunda mitad de los a\u00f1os 90, por iniciativa de un grupo de tarraconenses residentes en Alcal\u00e1 de Henares, con la colaboraci\u00f3n del C\u00edrculo, la Asociaci\u00f3n de Amigos de las Comarcas tarraconenses y la C\u00e1mara de Comercio de Valls, intentamos reproducir la fiesta original.<\/p>\n

Pocos d\u00edas antes de que la Covid-19 nos dejara a todos en casa, y comenzaran los efectos de la pandemia que se resiste a dejarnos, a la hoguera que, a\u00f1o tras a\u00f1o, se enciende en la Quinta Asturias se cocinaron m\u00e1s de 3000 cal\u00e7ots que cerca de 150 amigos, catalanes, asturianos y madrile\u00f1os nos encargamos de degustar con el romesco que, al igual que los cal\u00e7ots, viene puntualmente desde Valls.<\/p>\n

Cal\u00e7ots, patatas asadas, romesco y butifarra, junto con la sidra y el arroz con leche, t\u00edpicos asturianos, sirven para acercar y fortalecer la amistad que une al Centro Asturiano y al C\u00edrculo Catal\u00e1n, ambos de Madrid.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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