{"id":23368,"date":"2022-03-25T10:00:16","date_gmt":"2022-03-25T09:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cerclecatala-madrid.net\/?p=23368"},"modified":"2022-04-16T06:15:31","modified_gmt":"2022-04-16T04:15:31","slug":"calcotada-2022-memoria-fotografica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cerclecatala-madrid.net\/es\/calcotada-2022-memoria-fotografica\/","title":{"rendered":"CAL\u00c7OTADA 2022 – MEMORIA FOTOGR\u00c1FICA"},"content":{"rendered":"

Una vez m\u00e1s la Quinta Asturias reuni\u00f3 una de las celebraciones tradicionales del Alt Camp que se ha convertido, desde hace a\u00f1os, en una fiesta gastron\u00f3mica por toda Catalu\u00f1a. Son ya millones los cal\u00e7ots que se consumen en todas partes.<\/p>\n

Desde que la cal\u00e7otada dej\u00f3 de ser una excusa para que amigos y familiares disfrutaran de un d\u00eda de fiesta en las diferentes mas\u00edas, y se convirti\u00f3 en un gran atractivo gastron\u00f3mico de nuestra cocina, se hacen cal\u00e7otades<\/em> por todas partes donde lleguen los cal\u00e7ots.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os son muchos los restaurantes que en Madrid ofrecen la versi\u00f3n que, de la fiesta familiar, se populariz\u00f3 a los restaurantes de Valls y sus cercan\u00edas, pero que desde la segunda mitad de los a\u00f1os 90, por iniciativa de un grupo de tarraconenses residentes en Alcal\u00e1 de Henares, con la colaboraci\u00f3n del C\u00edrculo, la Asociaci\u00f3n de Amigos de las Comarcas Tarraconenses y la C\u00e1mara de Comercio de Valls, intentamos reproducir en su fiesta original.<\/p>\n

Tras estos a\u00f1os de pandemia donde las restricciones nos han privado de encuentros y comidas con amigos y familia; la hoguera que, a\u00f1o tras a\u00f1o, se enciende a la Quinta Asturias, nos cocin\u00f3 de nuevo, el pasado 19 de marzo, festividad de Sant Josep, cal\u00e7ots para amigos, catalanes, asturianos y madrile\u00f1os, degust\u00e1ndolos con el romesco que, igual que los cal\u00e7ots, vienen puntualmente desde Valls.<\/p>\n

Cal\u00e7ots, romesco y butifarra, carrillada de ib\u00e9ric con verduras, junto con la sidra y el arroz con leche, t\u00edpicos asturianos, sirven para acercar y fortalecer la amistad que une al Centro Asturiano y el C\u00edrculo Catal\u00e1n, ambos de Madrid.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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